12月5日郡山センターにて、乾物を使ったお料理教室を開催しました。参加者は少なかったのですが、かえって和気あいあいと自然体の楽しい料理教室になりました。

参加された方からは「乾物はいつでも使えると思うと、そのままになってしまって・・・今日はメニューが広がればと思って参加しました」「乾物はどうしてもメニューが煮物などに偏りがち」という声がありましたが、調理を終えられて「乾物がこんなに美味しいお料理になるんだ」と驚いていました。

保存性や価格などのほか、滋養・栄養面からも優れた乾物の良さを見直していただけたお料理教室となりました。季節のレンコン他、ナッツ・雑穀米なども取り入れたので、『よく噛む』食事になり、皆さん噛むことの大切さにも気づかれていました。