9月15日(金)に、いわきセンターみんなの交流館にて「コモ」のパンde料理教室を開催しました。
パネトーネ種というイタリアの酵母と乳酸菌を含んだ種を使用することによって、添加物を使わずに長期保存が可能なコモのパンは、長時間熟成発酵させることで独特の香ばしい風味や口どけの良さが生まれるそうです。
コモのパンのこだわりや美味しさの秘密を聞いた後は、３班に分かれて①ハニーマスタードチキンサンド、②スピナッチサラダ、③クロワッサンアイスの３品を作りました。メニューに合わせて毎日クロワッサン、クロワッサンリッチ、黒糖クロワッサンを使い分け、簡単にとても美味しく調理することができました。中でも特に、クロワッサンリッチを一口大に切ってオーブントースターでカリッと焼いて使用したスピナッチサラダは好評で、「すぐにでも家で作ってみたい」との感想もありました。
そのままでも美味しいコモのパンですが、今回色々な料理へ応用できることが分かりました。まだ食べたことのない方は、ぜひ一度利用してみてはいかがでしょうか。